Ориз с пиле | Арос кон поло

Съставки

• 4пилешки бутчета
• 2½ mlкошерна сол
• 2½ mlчерен пипер
• 1жълт лук
• 1чушка
• 3скилидки чесън
• 4.9 mlсмлян кимион
• 4.9 mlсушен риган
• 1 чашадългозърнест бял ориз
• 1 консервадомати на кубчета с ниско съдържание на сол
• 2 чашавода
• 1пилешки бульон на кубчета с ниско съдържание на сол

Как се готви

1. За да почистите пилешките бутчета, ги поставете върху дъска за рязане с кожата нагоре. Притиснете месото така, че излишната мазнина да остане върху дъската (излишната мазнина е тази, която не е директно върху месото). С помощта на кухненска ножица или остър нож отрежете и изхвърлете излишната мазнина. Подсушете пилешкото с хартиени кърпи и ги изхвърлете.
2. Загрейте тиган на средно силен огън. Когато се сгорещи, добавете пилешките бутчета с кожата надолу и гответе, докато се зачервят, след което ги обърнете – около 5 минути от всяка страна.
3. Изключете котлона, внимателно извадете пилешкото от тигана и го прехвърлете в чиния. Излейте мазнината, като оставите само около 1 супена лъжица в тигана.
4. Върнете тигана на слаб огън, добавете лука, чушката, чесъна, кимиона и ригана и гответе, докато лукът омекне – около 10 минути.
5. Добавете суровия ориз и доматите, след което разбъркайте добре.
6. Добавете водата и кубчето бульон и оставете да заври на силен огън. Върнете пилешкото в тигана с кожата надолу, намалете огъня на слаб и покрийте с капак.
7. Гответе пилето 20 минути, след което внимателно го обърнете, така че кожата да остане отгоре.
8. Покрийте с капака и гответе още 20 минути. Сервирайте веднага.