中东炸豆泥饼配酸奶三明治

所需食材

• 1 杯干鹰嘴豆
• 3 杯水
• ¼ 杯油
• 1蒜瓣
• 2洋葱
• 4.9 ml欧芹
• 1.2 ml盐
• 9.9 ml柠檬汁
• 1.6 ml辣椒酱
• 1 杯原味酸奶
• 4全麦皮塔饼
• ¼ 杯面粉
• 番茄 (可选)
• 生菜 (可选)
• 面包糠 (可选)

烹饪方法

1. 将鹰嘴豆浸泡在水中过夜，或者使用快速浸泡法。
2. 将豆子放入水中煮约2小时直至变软，其间如需添加清水，然后沥干水分。
3. 锅中热油，放入大蒜和一个洋葱炒5到7分钟直至变软。
4. 将煮好的豆子与炒好的洋葱、大蒜、欧芹、盐、柠檬汁和辣酱混合捣碎，直到混合物变得细腻顺滑。
5. 将混合物塑形成小椭圆形，每个大约使用1/4杯的量，然后裹上一层薄面粉。
6. 用剩余的油炸鹰嘴豆饼，直到两面金黄，然后放在厨房纸巾上吸油。
7. 将酸奶与另一个切碎的洋葱混合。
8. 将鹰嘴豆饼塞入皮塔饼口袋中，淋上酸奶混合物即可。