팔라펠 요거트 샌드위치

들어가는 재료

• 1 컵병아리콩
• 3 컵물
• ¼ 컵식용유
• 1마늘 한 쪽
• 2양파
• 4.9 ml파슬리
• 1.2 ml소금
• 9.9 ml레몬즙
• 1.6 ml핫소스
• 1 컵플레인 요거트
• 4통밀 피타 브레드
• ¼ 컵밀가루
• 토마토 (선택 사항)
• 상추 (선택 사항)
• 빵가루 (선택 사항)

조리 방법

1. 병아리콩을 물에 하룻밤 불리거나 빠르게 불리는 방법을 사용합니다.
2. 냄비에 콩과 물을 넣고 2시간 정도 부드러워질 때까지 삶습니다. 중간에 물이 부족하면 더 붓고 다 삶아지면 물기를 뺍니다.
3. 팬에 기름을 두르고 마늘과 양파 한 개를 넣어 5~7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 삶은 콩에 볶은 양파와 마늘, 파슬리, 소금, 레몬즙, 핫소스를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 으깹니다.
5. 반죽을 1/4컵 정도씩 떼어 작은 타원형으로 빚은 뒤 밀가루를 묻힙니다.
6. 남은 기름에 팔라펠을 넣어 모든 면이 노릇해질 때까지 튀긴 다음 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.
7. 요거트에 다진 양파 한 개를 섞습니다.
8. 피타 빵 주머니에 팔라펠을 넣고 그 위에 요거트 소스를 올립니다.