Sandwich Falafel dengan Yogurt

Bahan yang dibutuhkan

• 1 cangkirkacang arab kering
• 3 cangkirair
• ¼ cangkirminyak
• 1siung bawang putih
• 2bawang bombay
• 4.9 mlpeterseli
• 1.2 mlgaram
• 9.9 mlair perasan lemon
• 1.6 mlsaus cabai
• 1 cangkiryogurt tawar
• 4roti pita gandum utuh
• ¼ cangkirtepung terigu
• tomat (opsional)
• selada (opsional)
• tepung roti (opsional)

Cara memasak

1. Rendam kacang arab di dalam air semalaman atau gunakan metode perendaman cepat.
2. Rebus kacang di dalam air selama sekitar 2 jam hingga empuk, tambahkan air lagi jika perlu, lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak di wajan dan masak bawang putih serta satu buah bawang bombai selama 5 hingga 7 menit sampai lunak.
4. Lumatkan kacang yang sudah matang bersama tumisan bawang bombai dan bawang putih, peterseli, garam, air perasan lemon, dan saus pedas hingga adonannya halus.
5. Bentuk adonan menjadi oval kecil menggunakan sekitar 1/4 cangkir untuk setiap bulatan, lalu lapisi dengan tepung.
6. Goreng falafel di sisa minyak hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, lalu tiriskan di atas tisu dapur.
7. Campurkan yogurt dengan bawang bombai cincang yang kedua.
8. Masukkan falafel ke dalam kantong roti pita dan beri topping campuran yogurt.