Фалафел със сандвич с кисело мляко

Съставки

• 1 чашасух нахут
• 3 чашавода
• ¼ чашаолио
• 1скилидка чесън
• 2кромид лук
• 4.9 mlмагданоз
• 1.2 mlсол
• 9.9 mlлимонов сок
• 1.6 mlлют сос
• 1 чашаобикновено кисело мляко
• 4пълнозърнеста пита
• ¼ чашабрашно
• домати (по избор)
• маруля (по избор)
• галета (по избор)

Как се готви

1. Накиснете нахута във вода за една нощ или използвайте метода за бързо накисване.
2. Варете боба във водата около 2 часа, докато омекне, като добавяте още вода, ако е необходимо, след което отцедете.
3. Загрейте олиото в тиган и запържете чесъна и една глава лук за 5 до 7 минути, докато омекнат.
4. Намачкайте сварения боб със задушения лук и чесън, магданоза, солта, лимоновия сок и лютия сос, докато сместа стане гладка.
5. Оформете сместа на малки елипси, като използвате около 1/4 чаша за всяка, след което ги оваляйте в брашно.
6. Изпържете фалафелите в останалото олио, докато станат златисто кафяви от всички страни, след което ги отцедете върху хартиени кърпи.
7. Смесете киселото мляко с втората накълцана глава лук.
8. Напълнете джобчетата на питката с фалафелите и гарнирайте със сместа от кисело мляко.