蛋黄酱鸡蛋三明治

所需食材

• 2面包
• 2鸡蛋
• 2蛋黄酱
• 葱 (可选)

烹饪方法

1. 将2个鸡蛋放入小锅中，加入足量的自来水直至完全没过鸡蛋。将锅置于中高火上，将水煮至沸腾。
2. 转中火保持平稳沸腾，煮8分钟，直至鸡蛋完全熟透，内部温度达到160°F (71°C)。
3. 倒掉热水，用自来水冲洗鸡蛋约2分钟，直至摸起来凉透，然后剥去蛋壳。
4. 将小葱切成碎末。在一个碗中，用叉子将剥好的鸡蛋与蛋黄酱和小葱碎一起压碎并搅拌均匀。
5. 将拌好的鸡蛋混合物厚厚地涂在一片面包上，再盖上另一片面包即可。