حساء اللحم الغني

المكونات

• ¼ lbفخذ بقري مشوي
• 14.8 mlزيت نباتي
• 3 كوبماء
• 2 كوبقرع شتوي
• ½ كوببصل
• 1ساق كرفس
• 4.9 mlثوم
• 2½ mlأوريغانو مجفف
• 14.8 mlبقدونس (اختياري)
• ¼ كوبمكرونة
• 1طماطم
• ½ كوبفلفل أخضر
• 2½ mlملح
• 2½ mlفلفل أسود

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، قلّب اللحم في الزيت على نار متوسطة إلى عالية لمدة 8 إلى 10 دقائق. تخلص من الدهون الزائدة.
2. أضف الماء، القرع، البصل، الكرفس، الثوم، والأوريغانو. إذا كنت تستخدم البقدونس، أضفه أيضاً. اخلط المكونات جيداً.
3. اترك القدر حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.
4. أضف المعكرونة، الطماطم، الفلفل الأخضر، الملح، والفلفل الأسود.
5. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. يُقدم ساخناً.