Quinoa Jahe dengan Buncis

Bahan yang dibutuhkan

• 1 cangkirquinoa
• 1½ cangkirair atau kaldu rendah natrium
• 2 cangkirbuncis
• 37 mlair perasan lemon
• 14.8 mlminyak zaitun atau minyak goreng
• 14.8 mlminyak wijen
• 29.6 mlkecap asin rendah natrium
• 1.2 mljahe bubuk

Cara memasak

1. Sangrai quinoa dalam wajan kering dengan api sedang selama 3 menit, aduk terus.
2. Pindahkan quinoa yang sudah disangrai ke dalam panci lalu tuangkan air atau kaldu.
3. Didihkan cairan, kemudian kecilkan api dan masak hingga cairan terserap dan quinoa empuk, sekitar 10 sampai 20 menit.
4. Angkat panci dari api dan biarkan quinoa dingin tanpa ditutup.
5. Panaskan buncis di microwave sampai cukup empuk.
6. Segera bilas buncis di bawah air dingin agar proses memasaknya berhenti.
7. Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa matang, minyak zaitun, minyak wijen, buncis, air perasan lemon, kecap asin, dan jahe.
8. Tambahkan garam dan lada sesuai selera, lalu sajikan hidangan pada suhu ruangan.