美洲原住民玉米面包

所需食材

• 6 杯水
• 5玉米皮
• 2 杯玉米面
• 4.9 ml小苏打
• 4.9 ml盐

烹饪方法

1. 在汤锅中倒入6杯水，用中大火烧开。
2. 将5片玉米皮放入锅中，煮约10分钟直至变软变韧，然后用夹子小心取出并放在一旁备用，锅里的水保持中火微沸。
3. 将几片煮软的玉米皮顺着纹理撕成细条，两两系在一起，做成用于捆绑的长绳。
4. 在一个中等大小的碗中，混合搅拌2杯玉米粉、1茶匙小苏打和1茶匙盐。
5. 逐渐加入少量自来水，搅拌至面团变得结实、可塑且能轻松保持形状。
6. 将玉米面团分成8个椭圆形面团，每个约3英寸长。
7. 用剩下的玉米皮包裹住每个面团，并用玉米皮做的细绳将两端扎紧。
8. 小心地将裹好的面团放入沸水锅中，如果需要可补充热水，使锅内水量约为三分之二满，盖上锅盖，用中大火煮30到45分钟，直到内部面团摸起来变硬。
9. 小心地将面团从锅中取出，剥去并丢弃外层的玉米皮，趁热享用面包。