Банаха-хліб

Інгредієнти

• 6 скл.вода
• 5кукурудзяне листя
• 2 скл.кукурудзяна крупа
• 4.9 mlхарчова сода
• 4.9 mlсіль

Як готувати

1. Налийте 6 склянок води у велику каструлю і доведіть до кипіння на середньо-сильному вогні.
2. Додайте 5 кукурудзяних листків у каструлю і варіть близько 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими та еластичними, потім обережно дістаньте їх щипцями і відкладіть убік, підтримуючи воду в каструлі на слабкому вогні.
3. Наріжте кілька пом'якшених кукурудзяних листків уздовж на вузькі смужки, зв'язуючи кінці парами, щоб отримати довші мотузки для зав'язування.
4. У середній мисці змішайте 2 склянки кукурудзяного борошна, 1 чайну ложку соди та 1 чайну ложку солі.
5. Поступово підливайте невелику кількість води з-під крана, поки не утвориться густе, слухняне тісто, яке легко тримає форму.
6. Розділіть кукурудзяне тісто на 8 овальних кульок, кожна довжиною близько 3 дюймів (приблизно 7-8 см).
7. Загорніть кожну кульку тіста в решту кукурудзяного листя і щільно зав'яжіть кінці приготованими мотузками з кукурудзяного листя.
8. Обережно опустіть загорнуті пакунки у велику каструлю з киплячою водою, за потреби додаючи гарячу воду, щоб каструля була заповнена приблизно на дві третини, накрийте кришкою і варіть на середньо-сильному вогні від 30 до 45 хвилин, поки тісто всередині не стане твердим.
9. Обережно дістаньте пакунки з каструлі, зніміть і викиньте кукурудзяне листя, і подавайте хліб гарячим.