Pain Banaha

Ce qu'il faut

• 6 tasseeau
• 5feuilles de maïs
• 2 tassesemoule de maïs
• 4.9 mlbicarbonate de soude
• 4.9 mlsel

Préparation

1. Versez les 6 tasses d'eau dans une grande casserole et portez à ébullition vive à feu moyen-vif.
2. Ajoutez les 5 feuilles de maïs dans la casserole et faites-les bouillir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples, puis retirez-les délicatement à l'aide d'une pince et mettez-les de côté, en gardant l'eau à frémissement à feu moyen.
3. Déchirez quelques-unes des feuilles de maïs ramollies dans le sens de la longueur en fines lanières, en nouant les paires par les extrémités pour créer de plus longues ficelles pour attacher.
4. Dans un bol moyen, mélangez les 2 tasses de farine de maïs, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de sel.
5. Incorporez progressivement de petites quantités d'eau du robinet jusqu'à obtenir une pâte ferme et maniable qui garde facilement sa forme.
6. Divisez et façonnez la pâte de maïs en 8 boules ovales, d'environ 7,5 cm de long chacune.
7. Enfermez chaque boule de pâte dans les feuilles de maïs restantes et nouez fermement les extrémités à l'aide des ficelles de feuilles de maïs.
8. Plongez délicatement les paquets enveloppés dans la grande casserole d'eau bouillante, en ajoutant de l'eau chaude du robinet si nécessaire pour que la casserole soit remplie aux deux tiers, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen-vif pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit ferme à l'intérieur.
9. Retirez délicatement les paquets de la casserole, retirez et jetez les enveloppes de feuilles de maïs, et servez le pain chaud.