扁豆蔬菜汤

所需食材

• 1 杯干扁豆
• 5 杯水
• 29.6 ml植物油
• 14.8 ml洋葱碎
• 1 杯低钠番茄酱
• 2½ ml蒜粉
• 4.9 ml盐
• 1.2 ml黑胡椒粉
• 1月桂叶
• 1芹菜茎丁
• 29.6 ml醋

烹饪方法

1. 拣选扁豆，去除杂质。
2. 将扁豆和水放入大锅中，煮沸。
3. 加入油、洋葱、番茄酱、大蒜、盐、胡椒、月桂叶和芹菜，搅拌均匀。
4. 转小火，盖上锅盖，炖煮60分钟，如果汤太浓稠，可适量添加清水。
5. 加入醋，搅拌均匀。
6. 上桌前取出并丢弃月桂叶和大蒜瓣。