Súp Kem Bông Cải Xanh

Nguyên liệu cần

• 1½ cốcnước dùng gà ít muối
• ½ cốchành tây cắt nhỏ
• 2 cốcbông cải xanh băm
• 2½ mllá cỏ xạ hương khô
• 2lá nguyệt quế
• bột tỏi (tùy chọn)
• 29.6 mldầu thực vật
• 29.6 mlbột mì
• 1.2 mlmuối
• tiêu (tùy chọn)
• 1 cốcsữa không béo

Cách nấu

1. Cho nước dùng gà, hành tây, bông cải xanh, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và bột tỏi vào một chiếc nồi.
2. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và đun liu riu trong 10 phút cho đến khi rau củ mềm.
3. Vớt bỏ lá nguyệt quế.
4. Xay nhuyễn một nửa hỗn hợp rau củ bằng máy xay sinh tố rồi đổ ra bát; làm tương tự với một nửa còn lại.
5. Làm nóng dầu ăn trong chính chiếc nồi đó.
6. Khuấy đều bột mì, muối và tiêu vào nồi.
7. Vừa đổ sữa vào vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi lăn tăn.
8. Cho hỗn hợp bông cải đã xay vào khuấy đều và đun nóng súp.
9. Nêm nếm thêm muối và tiêu nếu muốn.