Sopa Creme de Brócolis

O que vai

• 1½ xícaracaldo de galinha com baixo teor de sódio
• ½ xícaracebola picada
• 2 xícarabrócolis picado
• 2½ mltomilho seco
• 2folhas de louro
• alho em pó (opcional)
• 29.6 mlóleo vegetal
• 29.6 mlfarinha de trigo
• 1.2 mlsal
• pimenta-do-reino (opcional)
• 1 xícaraleite desnatado

Como preparar

1. Combine o caldo de galinha, a cebola, o brócolis, o tomilho, as folhas de louro e o alho em pó em uma panela.
2. Leve o líquido para ferver, depois abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos até que os vegetais estejam macios.
3. Descarte as folhas de louro.
4. Bata metade da mistura de vegetais no liquidificador até ficar homogêneo e transfira para uma tigela; repita com a metade restante.
5. Aqueça o óleo na mesma panela.
6. Adicione a farinha, o sal e a pimenta, mexendo bem com um batedor de arame.
7. Despeje o leite enquanto bate constantemente até que a mistura engrosse e comece a borbulhar.
8. Junte a mistura de brócolis batida e aqueça bem a sopa.
9. Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se desejar.