شوربة البروكلي بالكريمة

المكونات

• 1½ كوبمرق دجاج قليل الصوديوم
• ½ كوببصل مفروم
• 2 كوببروكلي مفروم
• 2½ mlزعتر بري مجفف
• 2أوراق غار
• بودرة ثوم (اختياري)
• 29.6 mlزيت نباتي
• 29.6 mlدقيق
• 1.2 mlملح
• فلفل أسود (اختياري)
• 1 كوبحليب خالي الدسم

طريقة التحضير

1. اخلطي مرق الدجاج، والبصل، والبروكلي، والزعتر البري، وأوراق الغار، وبودرة الثوم في قدر.
2. دعي المزيج يغلي، ثم خففي النار، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
3. تخلصي من أوراق الغار.
4. اخفقي نصف مزيج الخضار في الخلاط حتى يصبح ناعماً وانقليه إلى وعاء، ثم كرري العملية مع النصف المتبقي.
5. سخني الزيت في نفس القدر.
6. أضيفي الدقيق والملح والفلفل مع الخفق.
7. اسكبي الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يثخن القوام وتظهر فقاعات.
8. أضيفي مزيج البروكلي المخفوق وحركي الشوربة حتى تسخن تماماً.
9. عدلي الملح والفلفل حسب الرغبة.