Trứng tráng bông cải xanh

Nguyên liệu cần

• 3 cốcbông cải xanh tách nhánh
• 1ớt chuông đỏ
• 16nấm mỡ
• 1dầu ăn dạng xịt
• 4trứng
• 8lòng trắng trứng
• ¼ cốcsữa tách béo
• ½ cốcphô mai ricotta
• 29.6 mlphô mai parmesan bào
• 0.6 mlmuối
• 0.6 mltiêu

Cách nấu

1. Băm nhỏ bông cải xanh, thái ớt chuông thành sợi, và thái lát nấm.
2. Đánh đều trứng và sữa trong một cái tô.
3. Làm nóng chảo chống dính đã xịt một lớp dầu ăn với lửa vừa.
4. Xào bông cải xanh, ớt chuông và nấm trong khoảng 3 đến 5 phút, sau đó để rau củ ra đĩa riêng.
5. Để làm mỗi phần trứng tráng, hãy xịt lại một lớp dầu ăn mỏng lên chảo.
6. Đổ một phần tư hỗn hợp trứng vào chảo, nghiêng chảo để trứng tráng đều đáy.
7. Khi trứng bắt đầu đông lại, rắc một phần tư lượng phô mai Parmesan lên trên.
8. Phết phô mai ricotta lên một nửa miếng trứng và thêm một phần rau củ đã xào vào.
9. Gập đôi miếng trứng lại phủ lên phần nhân và nấu thêm một phút nữa.
10. Cho ra đĩa và nêm muối, tiêu cho vừa khẩu vị.
11. Lặp lại quy trình nấu cho ba phần trứng còn lại.
12. Dùng phần rau củ xào còn dư rắc lên trên các đĩa trứng tráng đã hoàn thành.