أومليت البروكلي

المكونات

• 3 كوبزهور البروكلي
• 1فلفل رومي أحمر
• 16فطر أبيض
• 1بخاخ للطبخ
• 4بيض
• 8بياض بيض
• ¼ كوبحليب خالي الدسم
• ½ كوبجبن ريكوتا
• 29.6 mlجبن بارميزان مبشور
• 0.6 mlملح
• 0.6 mlفلفل أسود

طريقة التحضير

1. قطّع البروكلي، وقطّع الفلفل الحلو إلى شرائح، وقطّع الفطر.
2. اخفق البيض مع الحليب معاً في وعاء.
3. سخّن مقلاة غير لاصقة مدهونة برذاذ الطبخ على نار متوسطة.
4. شوّح البروكلي والفلفل والفطر لمدة 3 إلى 5 دقائق، ثم ارفع الخضروات جانباً.
5. لعمل كل أومليت، ادهن المقلاة برذاذ الطبخ مرة أخرى بشكل خفيف.
6. صب ربع خليط البيض في المقلاة، وأملها لتغطية القاع.
7. بمجرد أن يبدأ البيض في التماسك، رش ربع كمية جبن البارميزان.
8. افرد نصف الأومليت بجبن الريكوتا وأضف جزءاً من الخضروات المطهوة.
9. اطوِ الأومليت إلى نصفين فوق الحشوة واطبخه لمدة دقيقة أخرى.
10. انقله إلى طبق وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
11. كرر عملية الطهي للأومليت الثلاثة المتبقية.
12. زيّن الأومليت الجاهز بما تبقى من الخضروات المشوحة.