جمبري ستير فراي

المكونات

• 300 gروبيان
• 150 gبازلاء سكرية
• 1فلفل أسود
• 2ثوم
• صلصة صويا

طريقة التحضير

1. قطّع الفلفل إلى شرائح رفيعة وافرم الثوم.
2. ضع مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن.
3. أضف شرائح الفلفل والبازلاء إلى المقلاة الجافة وقلبهم لمدة دقيقتين حتى يصبحوا طريين ومقرمشين وذوي لون زاهٍ.
4. أضف الجمبري والثوم المفروم إلى المقلاة، مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون الجمبري إلى الوردي ويصبح غير شفاف تماماً وتصل حرارته الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
5. أضف صلصة الصويا إلى المقلاة، وقلب المكونات معاً لمدة 30 ثانية حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي، ثم انقلها إلى أطباق التقديم وقدمها فوراً.