Poulet à l'ananas

Ce qu'il faut

• 2½ lbpoulet sans os ni peau
• 1.2 mlsel
• 0.6 mlpoivre noir
• 1 boîteananas en morceaux ou broyé en conserve
• 2 fl ozeau

Préparation

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, puis disposez le poulet en une seule couche dans la poêle.
2. Assaisonnez uniformément le poulet avec le sel et le poivre noir.
3. Faites cuire à découvert pendant 8 à 10 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que le poulet commence à dorer légèrement des deux côtés.
4. Versez l'ananas en conserve et l'eau dans la poêle en remuant pour décoller les sucs de cuisson du fond.
5. Couvrez la poêle avec un couvercle hermétique, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et atteigne une température interne de 165°F (74°C).
6. Retirez la poêle du feu et transférez le poulet et la sauce à l'ananas dans des assiettes pour servir.