비달리아 양파와 토마토 샐러드를 곁들인 구운 참치

들어가는 재료

• ½ lb참치 스테이크
• 24.7 ml올리브유
• 2토마토
• 1양상추
• ½비달리아 양파
• ¼ 컵레몬즙
• 9.9 ml화이트 와인 식초
• 4.9 ml디종 머스타드
• 1.2 ml소금
• 0.6 ml후추
• 1.2 ml타임
• 1.2 ml마조람

조리 방법

1. 그릴을 예열하여 조리할 준비를 합니다.
2. 올리브 오일 1 1/2큰술, 레몬즙, 화이트 와인 식초, 디종 머스타드, 소금, 후추, 타임, 마조람을 작은 볼에 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
3. 참치 스테이크를 1인치 크기로 썰어 꼬치에 끼운 뒤, 올리브 오일 1/2작은술을 바르고 소금과 후추를 살짝 뿌립니다.
4. 참치 꼬치를 그릴에서 생선이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지며 심부 온도가 145°F(약 63°C)에 도달할 때까지 익힌 다음 불에서 내립니다.
5. 손으로 찢은 상추, 웨지 모양으로 썬 토마토, 슬라이스한 비달리아 양파를 큰 믹싱 볼에 넣고 준비한 드레싱과 함께 버무립니다.
6. 버무린 샐러드를 4개의 접시에 나누어 담고 구운 참치를 위에 올립니다.