Cơm Jambalaya lúa mạch

Nguyên liệu cần

• 1 cốclúa mạch ngọc trai ăn liền
• 4 cốcnước
• 2lá nguyệt quế
• 3hành tây
• 2thân cần tây
• 1 cốcớt chuông
• 2tép tỏi
• 14.8 mldầu hạt cải
• 4 ozthịt gà tây xay
• 2 loncà chua cắt hạt lựu
• 4.9 mlmuối
• 2½ mlbột ớt cayenne
• 7.4 mlkinh giới dại khô
• 4.9 mltiêu đen xay

Cách nấu

1. Rửa sạch lúa mạch trong rổ dưới vòi nước lạnh.
2. Đun sôi lúa mạch, nước và lá nguyệt quế trong nồi, sau đó hạ lửa, đậy nắp và ninh trong 20 đến 30 phút cho đến khi nước cạn hết và hạt lúa mạch chín mềm.
3. Chắt bỏ phần nước thừa từ lúa mạch và để riêng sang một bên.
4. Cắt hạt lựu hành tây, cần tây và ớt chuông, băm nhỏ tỏi.
5. Làm nóng dầu trong một nồi lớn ở mức lửa vừa-lớn.
6. Xào hành tây, cần tây, ớt và tỏi trong khoảng 5 phút cho đến khi mềm.
7. Thêm thịt gà tây xay vào và nấu trong 5 phút cho đến khi đạt nhiệt độ bên trong là 165 °F (khoảng 74 °C).
8. Đổ cà chua cùng nước sốt của nó vào và đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn.
9. Cho muối, ớt cayenne, kinh giới cay (oregano) và tiêu đen vào khuấy đều, sau đó đậy nắp và ninh ở lửa nhỏ trong 15 phút.
10. Trộn lúa mạch đã nấu chín vào, thêm một chút nước hoặc nước dùng nếu hỗn hợp quá đặc, và nấu thêm 5 đến 10 phút nữa để các hương vị hòa quyện vào nhau.
11. Vớt bỏ lá nguyệt quế trước khi dùng.