Bifteck à la suisse au fromage à la mijoteuse

Ce qu'il faut

• 2 lbrôti de bœuf (tranche)
• ¼ tassefarine
• 2½ mlsel
• 2carottes, hachées
• ¼ tasseoignon haché
• 2½ mlsauce Worcestershire
• 1 boîtesauce tomate pauvre en sel
• ½ tassefromage américain râpé

Préparation

1. Coupez le rôti de bœuf en 4 portions égales.
2. Fouettez la farine et le sel dans un plat peu profond jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Enrobez soigneusement chaque morceau de bœuf dans la farine assaisonnée jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert sur toutes ses faces.
4. Disposez le bœuf fariné en une seule couche au fond d'une mijoteuse.
5. Répartissez les carottes hachées et l'oignon haché sur la viande.
6. Versez la sauce tomate à teneur réduite en sodium et la sauce Worcestershire uniformément sur le bœuf et les légumes.
7. Couvrez avec le couvercle et faites cuire à basse température (Low) pendant 8 à 10 heures ou à haute température (High) pendant 4 à 5 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette et atteigne au moins 63°C (145°F) à l'aide d'un thermomètre à viande.
8. Parsemez le fromage américain râpé sur le dessus, couvrez et laissez reposer pendant 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le bœuf ait reposé avant de servir.