ستيك سويسري بالجبن في الطباخ البطيء

المكونات

• 2 lbفخذ بقري مشوي
• ¼ كوبدقيق
• 2½ mlملح
• 2جزر مفروم
• ¼ كوببصل مفروم
• 2½ mlصلصة ورشستر
• 1 علبةصلصة طماطم قليلة الصوديوم
• ½ كوبجبن أمريكي مبشور

طريقة التحضير

1. قطّع لحم روستو العجل إلى 4 حصص متساوية.
2. اخفق الدقيق والملح معاً في وعاء مسطح حتى يمتزجا جيداً.
3. غمس كل قطعة لحم جيداً في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل من جميع الجوانب.
4. رتب قطع اللحم المغطاة بالدقيق في طبقة واحدة في قاع قدر الطبخ البطيء.
5. انثر الجزر المقطع والبصل المقطع فوق اللحم.
6. صب صلصة الطماطم قليلة الصوديوم وصلصة ورسيستيرشاير بالتساوي فوق اللحم والخضروات.
7. غطِ القدر واطبخ على درجة حرارة منخفضة (Low) لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على درجة حرارة عالية (High) لمدة 4 إلى 5 ساعات، حتى يصبح اللحم طرياً جداً وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل باستخدام ميزان حرارة اللحوم.
8. انثر الجبن الأمريكي المبشور على الوجه، ثم غطِّ القدر واتركه لمدة 3 دقائق حتى تذوب الجبن تماماً ويستريح اللحم قبل التقديم.