Креветки з кмином та лаймом на вершковому різотто з цвітної капусти

Інгредієнти

• 29.6 mlоливкова олія
• 8 ozкреветки
• 4.9 mlкумин
• 1лайм
• 1.2 mlсіль
• 1 упаковказаморожена цвітна капуста «рис»
• ½ скл.біла цибуля
• 1часник
• 1авокадо

Як готувати

1. Приготуйте подрібнену цвітну капусту в мікрохвильовій печі згідно з інструкцією на упаковці протягом 5–6 хвилин, а потім відставте вбік.
2. Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в антипригарній сковорідці на середньому вогні.
3. Смажте креветки по 2–3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть матовими та рожевими.
4. Перекладіть креветки в миску і змішайте з кмином, цедрою лайма та сіллю.
5. Додайте олію, що залишилася, у ту ж сковорідку і пасеруйте цибулю до м'якості, близько 2 хвилин.
6. Додайте часник і нарізаний кубиками авокадо, готуйте 1 хвилину до розігрівання.
7. Подрібніть суміш авокадо та цибулі з соком лайма в блендері до однорідної маси, за потреби зчищаючи суміш зі стінок лопаткою.
8. Додайте приготовану цвітну капусту на сковорідку і вмішайте пюре з авокадо, поки капуста рівномірно не покриється ним і не стане зеленою.
9. Викладіть суміш із цвітної капусти у дві тарілки, зверху розкладіть приправлені креветки.