Camarão ao Cominho e Limão com 'Risoto' Cremoso de Couve-Flor

O que vai

• 29.6 mlazeite
• 8 ozcamarão
• 4.9 mlcominho
• 1limão
• 1.2 mlsal
• 1 pacotecouve-flor em arroz congelada
• ½ xícaracebola branca
• 1alho
• 1abacate

Como preparar

1. Leve a couve-flor processada ao micro-ondas seguindo as instruções da embalagem por 5 a 6 minutos e reserve.
2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. Cozinhe o camarão por 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem opacos e rosados.
4. Transfira o camarão para uma tigela e misture com o cominho, as raspas de limão e o sal.
5. Adicione o restante do azeite na mesma frigideira e refogue a cebola até ficar macia, por cerca de 2 minutos.
6. Adicione o alho e o abacate em cubos, cozinhando por 1 minuto até aquecer.
7. Bata a mistura de abacate e cebola com o suco de limão no liquidificador até obter um creme homogêneo, usando uma espátula para raspar as laterais, se necessário.
8. Adicione a couve-flor cozida na frigideira e misture com o purê de abacate até que a couve-flor esteja uniformemente coberta e esverdeada.
9. Sirva a mistura de couve-flor em duas tigelas, colocando os camarões temperados por cima.