Udang Jintan Jeruk Nipis dengan Risotto Kembang Kol Creamy

Bahan yang dibutuhkan

• 29.6 mlminyak zaitun
• 8 ozudang
• 4.9 mljintan
• 1jeruk nipis
• 1.2 mlgaram
• 1 pakkembang kol nasi beku
• ½ cangkirbawang bombay putih
• 1bawang putih
• 1alpukat

Cara memasak

1. Masak nasi kembang kol dalam microwave sesuai petunjuk kemasan selama 5 hingga 6 menit, lalu sisihkan.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di wajan antilengket dengan api sedang.
3. Masak udang selama 2 hingga 3 menit setiap sisi sampai berubah warna menjadi keruh dan merah muda.
4. Pindahkan udang ke mangkuk dan campur dengan jintan, parutan kulit jeruk nipis, dan garam.
5. Tambahkan sisa minyak ke wajan yang sama dan tumis bawang bombai sampai layu, sekitar 2 menit.
6. Masukkan bawang putih dan potongan alpukat, masak selama 1 menit sampai hangat.
7. Haluskan campuran alpukat dan bawang bombai dengan air perasan jeruk nipis di dalam blender sampai lembut, gunakan spatula untuk mengerik sisi-sisi blender jika perlu.
8. Tambahkan kembang kol yang sudah dimasak ke dalam wajan dan aduk dengan puree alpukat sampai kembang kol terlapisi rata dan berwarna hijau.
9. Sajikan campuran kembang kol ke dalam dua mangkuk dan beri topping udang yang sudah dibumbui di atasnya.