روبيان بالكمون والليمون فوق ريزوتو القرنبيط الكريمي

المكونات

• 29.6 mlزيت زيتون
• 8 ozروبيان
• 4.9 mlكمون
• 1ليمون حامض
• 1.2 mlملح
• 1 عبوةقرنبيط مفروم مجمد
• ½ كوببصل أبيض
• 1ثوم
• 1أفوكادو

طريقة التحضير

1. قم بطهي أرز القرنبيط في الميكروويف حسب تعليمات العبوة لمدة 5 إلى 6 دقائق، ثم اتركه جانباً.
2. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
3. اطه الروبيان لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه وردياً وغير شفاف.
4. انقل الروبيان إلى وعاء واخلطه مع الكمون، وبشر الليمون، والملح.
5. أضف باقي الزيت إلى نفس المقلاة وشوّح البصل حتى يذبل، لمدة دقيقتين تقريباً.
6. أضف الثوم والأفوكادو المقطع، واطههم لمدة دقيقة واحدة حتى يسخن الخليط.
7. اخفق خليط الأفوكادو والبصل مع عصير الليمون في الخلاط حتى يصبح القوام ناعماً، واستخدم ملعقة مسطحة لكشط الجوانب إذا لزم الأمر.
8. أضف القرنبيط المطبوخ إلى المقلاة وقلّبه مع هريس الأفوكادو حتى يتغطى القرنبيط بالتساوي ويكتسي باللون الأخضر.
9. قدم خليط القرنبيط في طبقين ووزع الروبيان المتبل على الوجه.