شوربة التورتيليني

المكونات

• 1 كوبفاصولياء بيضاء مجففة
• ¼ كوبعدس بني جاف
• ¼ كوببازلاء مجففة مقسومة
• 29.6 mlرقائق بقدونس مجففة
• 14.8 mlبودرة مرق دجاج
• 0.1 كوبطماطم مجففة مفرومة
• 29.6 mlجبن بارميزان مبشور
• 4.9 mlبودرة بصل
• 0.3 mlثوم مفروم مجفف
• 2½ mlزعتر بري
• ¾ كوبتورتيليني مجففة
• 1 كوبجزر مفروم خشن
• 1 كوبكرفس مقطع خشن

طريقة التحضير

1. اشطف فاصوليا Great Northern وضعها في قدر ثقيل بسعة 4 إلى 5 كوارت مع 8 أكواب من الماء.
2. اترك القدر يغلي، ثم خفف النار إلى متوسطة، وقم بتغطية القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة ساعة وربع إلى ساعة ونصف حتى تطرى الفاصوليا.
3. أضف 4 أكواب من الماء، ثم قلب العدس، والبازلاء المجففة، والبقدونس، وحبيبات مرق الدجاج، والطماطم المجففة بالشمس، وجبنة البارميزان، وبودرة البصل، والثوم المفروم، والزعتر البري، ومعكرونة التورتيليني المجففة، والجزر المقطع، والكرفس.
4. اترك الشوربة تغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، وقم بتغطية القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح المعكرونة والخضروات طرية تمامًا.