Голубці з індичкою

Інгредієнти

• 1капуста
• ½ lbяловичий фарш
• ½ lbфарш з індички
• 2цибуля
• 1цільнозерновий хліб
• 29.6 mlлимонний сік
• 2 скл.вода
• 0.6 mlчорний мелений перець
• 1 банкапомідори кубиками
• 1морква
• 29.6 mlкоричневий цукор
• 14.8 mlкукурудзяний крохмаль

Як готувати

1. Помийте руки з милом та водою.
2. Промийте капусту та виріжте качан. Обережно зніміть 10 зовнішніх листків, покладіть у каструлю та залийте окропом. Варіть на повільному вогні 5 хвилин. Дістаньте відварене листя капусти та обсушіть на паперових рушниках.
3. Нашаткуйте 1/2 склянки сирої капусти та відкладіть убік.
4. Обсмажте яловичий та індичий фарш з подрібненою цибулею на сковорідці. Злийте зайвий жир.
5. Покладіть у миску приготовлену та обсушену м'ясну суміш, панірувальні сухарі, воду та перець.
6. Злийте сік з помідорів, зберігши рідину, і додайте 1/2 склянки томатного соку з банки до м'ясної суміші. Добре перемішайте; потім викладіть по 1/4 склянки начинки на кожен відварений та обсушений капустяний листок. Покладіть їх швом донизу у велику сковорідку.
7. У сковорідці зверху на голубці викладіть помідори, нарізану цибулю, воду, нашатковану капусту та моркву. Накрийте кришкою та тушкуйте близько 1 години (або поки капуста не стане м'якою), час від часу поливаючи соусом.
8. Перекладіть голубці на тарілку для подачі; тримайте в теплі.
9. Змішайте лимонний сік, коричневий цукор і кукурудзяний крохмаль у невеликій мисці. Додайте до овочів та рідини у сковорідці та готуйте, час від часу помішуючи, до загустіння та прозорості соусу. Подавайте, поливши голубці.