Repolho Recheado com Peru

O que vai

• 1repolho
• ½ lbcarne moída
• ½ lbperu moído
• 2cebola
• 1pão de trigo integral
• 29.6 mlsuco de limão-siciliano
• 2 xícaraágua
• 0.6 mlpimenta-do-reino
• 1 latatomates em cubos
• 1cenoura
• 29.6 mlaçúcar mascavo
• 14.8 mlamido de milho

Como preparar

1. Lave as mãos com água e sabão.
2. Lave o repolho e remova o talo. Retire cuidadosamente 10 folhas externas, coloque-as em uma panela e cubra com água fervente. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Retire e deixe as folhas de repolho cozidas escorrerem em papel toalha.
3. Pique 1/2 xícara de repolho cru e reserve.
4. Doure a carne moída, o peru e a cebola picada em uma frigideira. Escorra a gordura.
5. Coloque a mistura de carne cozida e escorrida, a farinha de rosca, a água e a pimenta em uma tigela.
6. Escorra os tomates, reservando o líquido, e adicione 1/2 xícara do suco de tomate da lata à mistura de carne. Misture bem; depois coloque 1/4 de xícara do recheio em cada folha de repolho pré-cozida e escorrida. Coloque com a parte dobrada para baixo em uma frigideira grande.
7. Na frigideira, cubra os repolhos com os tomates, a cebola fatiada, a água, o repolho picado e a cenoura. Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 1 hora (ou até que o repolho esteja macio), regando ocasionalmente.
8. Transfira os rolinhos de repolho para uma travessa; mantenha aquecido.
9. Misture o suco de limão, o açúcar mascavo e o amido de milho em uma tigela pequena. Adicione aos vegetais e ao líquido na frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e ficar transparente. Sirva sobre os rolinhos de repolho.