Chou farci à la dinde

Ce qu'il faut

• 1chou
• ½ lbbœuf haché
• ½ lbdinde hachée
• 2oignon
• 1pain complet
• 29.6 mljus de citron
• 2 tasseeau
• 0.6 mlpoivre noir
• 1 boîtetomates en dés
• 1carotte
• 29.6 mlsucre roux
• 14.8 mlfécule de maïs

Préparation

1. Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.
2. Rincez le chou et enlevez le trognon. Détachez délicatement 10 feuilles extérieures, placez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez mijoter 5 minutes. Retirez et égouttez les feuilles de chou cuites sur du papier absorbant.
3. Émincez 1/2 tasse de chou cru et réservez.
4. Faites revenir le bœuf haché, la dinde hachée et l'oignon émincé dans une poêle. Égouttez le gras.
5. Placez le mélange de viande cuit et égoutté, la chapelure, l'eau et le poivre dans un saladier.
6. Égouttez les tomates en réservant le jus, et ajoutez 1/2 tasse de jus de tomate de la conserve au mélange de viande. Mélangez bien ; puis déposez 1/4 de tasse de farce sur chaque feuille de chou blanchie et égouttée. Placez-les côté plié vers le bas dans une grande poêle.
7. Dans la poêle, recouvrez les choux avec les tomates, l'oignon tranché, l'eau, le chou émincé et la carotte. Couvrez et laissez mijoter environ 1 heure (ou jusqu'à ce que le chou soit tendre), en arrosant de temps en temps.
8. Retirez les feuilles de chou farcies et disposez-les sur un plat de service ; gardez au chaud.
9. Mélangez le jus de citron, la cassonade et la fécule de maïs dans un petit bol. Ajoutez ce mélange aux légumes et au liquide dans la poêle, et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne transparente. Servez sur les choux farcis.