炒茄子

所需食材

• 2茄子，去皮切块
• 1西葫芦，切薄片
• 1 杯青椒条
• 2洋葱（切片）
• 44.4 ml低脂意式沙拉酱
• 2 杯圣女果
• 2 杯熟糙米

烹饪方法

1. 将茄子、西葫芦、彩椒、洋葱和沙拉酱放入大平底锅中。
2. 轻轻翻动蔬菜，使其均匀裹上沙拉酱。
3. 用小火烹饪混合蔬菜，直到它们达到你想要的软嫩程度。
4. 将圣女果加入锅中，继续烹饪3到5分钟。
5. 将做好的什锦蔬菜装盘，趁热浇在热乎乎的糙米饭上食用。