Poêlée d'aubergines
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 2aubergine, pelée et coupée en dés
- 1courgette, en fines rondelles
- 1 tassepoivron vert en lanières
- 2oignons en rondelles
- 44.4 mlvinaigrette italienne allégée
- 2 tassetomates cerises
- 2 tasseriz complet cuit
Préparation
- Mélangez l'aubergine, la courgette, le poivron, les oignons et la vinaigrette dans une grande poêle.
- Remuez délicatement les légumes pour les enrober de vinaigrette.
- Faites cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que les légumes atteignent la tendreté souhaitée.
- Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
- Servez immédiatement le mélange de légumes sur le riz complet chaud.
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