Pizza Sayuran Muffin Inggris

Bahan yang dibutuhkan

• 1 cangkirbrokoli, matang dan cincang
• 4english muffin
• 1 cangkirsaus pizza
• ½ cangkirkeju mozzarella parut
• ¼ cangkirwortel, parut
• 4.9 mlkeju parmesan parut

Cara memasak

1. Dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi, didihkan air, lalu masukkan brokoli dan masak selama 3 hingga 4 menit sampai empuk saat ditusuk dengan garpu.
2. Tiriskan brokoli sampai benar-benar kering dan sisihkan hingga dingin.
3. Panaskan oven pemanggang (toaster oven) ke suhu 375°F (190°C).
4. Belah English muffin menjadi dua dan panggang ke-8 belahan tersebut dalam pemanggang roti hingga agak kecokelatan, sekitar 2 hingga 3 menit.
5. Oleskan 2 sendok makan saus pizza di atas bagian potongan setiap belahan muffin yang sudah dipanggang, lalu beri topping 1 sendok makan keju mozzarella parut di atasnya.
6. Bagikan brokoli yang sudah dimasak dan wortel parut secara merata di atas mozzarella, lalu taburkan keju Parmesan parut di atas ke-8 belahan muffin tersebut.
7. Tata pizza di atas loyang oven pemanggang dan panggang selama 2 hingga 3 menit sampai keju benar-benar meleleh dan berbuih.