Зеленчукова пица върху английски мъфин

Съставки

• 1 чашаброколи, готвени и нарязани
• 4английски мъфини
• 1 чашасос за пица
• ½ чашасирене моцарела, настъргано
• ¼ чашаморкови, настъргани
• 4.9 mlпармезан, настърган

Как се готви

1. В малка тенджера на средно силен огън кипнете вода, след това добавете броколите и варете 3 до 4 минути, докато омекнат при пробождане с вилица.
2. Отцедете броколите добре и ги оставете настрана да се охладят.
3. Загрейте малка фурна (тостер-фурна) на 190°C (375°F).
4. Разполовете английските мъфини и препечете всичките 8 половинки в тостер, докато станат леко златисти, за около 2 до 3 минути.
5. Намажете по 2 супени лъжици сос за пица върху отрязаната страна на всяка препечена половинка мъфин, след което поръсете всяка с 1 супена лъжица настъргана моцарела.
6. Разпределете сварените броколи и настърганите моркови равномерно върху моцарелата, след което поръсете с настъргания пармезан върху всичките 8 половинки мъфини.
7. Подредете пиците в тавата на малката фурна и печете 2 до 3 минути, докато кашкавалът се разтопи напълно и започне да бълбука.