دجاج ستير فراي (تشيكن ستير فراي)

المكونات

• 29.6 mlزيت نباتي
• ½ كوبجزر
• ½ كوبكرفس
• ¼ كوببصل
• 1فلفل أخضر
• 14.8 mlثوم
• 14.8 mlزنجبيل (اختياري)
• 1 lbدجاج
• 2½ mlسكر
• 44.4 mlصلصة صويا قليلة الصوديوم (اختياري)
• 3 كوبأرز أبيض

طريقة التحضير

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك على نار عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يسخن ويصبح متلألئاً.
2. أضيفي الجزر والكرفس والبصل والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل (في حال استخدامه) إلى المقلاة الساخنة، وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يتحول لون الثوم إلى البني الفاتح وتبدأ الخضار في أن تصبح طرية.
3. أضيفي الدجاج والسكر وصلصة الصويا قليلة الصوديوم (في حال استخدامها) إلى المقلاة.
4. استمري في تقليب المكونات على النار لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً ويزول لونه الوردي ويصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
5. ارفعي المقلاة عن النار وقدمي الستير فراي مباشرة فوق الأرز الأبيض.