Несолодкий хлібний пудинг з кейлом та мускатним гарбузом

Інгредієнти

• 4.9 mlовочева олія
• 1жовта цибуля
• 4яйця
• 2 скл.знежирене молоко
• ½ скл.терта моцарела або чедер зі зниженим вмістом натрію
• 4 скл.хліб
• 3 скл.подрібнена сира капуста кале
• 2 скл.заморожений гарбуз «баттернат»
• 1.2 mlкошерна сіль

Як готувати

1. Розігрійте духовку до 375 °F (близько 190 °C). Злегка змастіть маслом форму для випікання об'ємом 2 кварти (приблизно 2 літри).
2. Поставте сковорідку на середній вогонь і, коли вона нагріється, додайте олію. Викладіть цибулю і готуйте близько 10 хвилин, поки вона не стане м'якою.
3. Поки цибуля смажиться, змішайте в мисці яйця з молоком до однорідності.
4. Додайте сир, хліб, кейл, гарбуз та сіль, добре перемішайте. Залиште суміш мінімум на 15 хвилин, щоб хліб увібрав більшу частину молока.
5. Коли цибуля буде готова, додайте її до хлібної суміші та добре перемішайте.
6. Вилийте суміш у підготовлену форму і поставте в духовку.
7. Випікайте без кришки 50–60 хвилин, доки пудинг не підрум'яниться і не схопиться. Дайте постояти 15 хвилин перед подачею.