Puding Roti Gurih dengan Kale dan Labu Madu

Bahan yang dibutuhkan

• 4.9 mlminyak sayur
• 1bawang bombay kuning
• 4telur besar
• 2 cangkirsusu rendah lemak
• ½ cangkirkeju mozzarella atau cheddar rendah natrium parut
• 4 cangkirroti
• 3 cangkirkale mentah cincang
• 2 cangkirlabu madu beku
• 1.2 mlgaram kosher

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 375 °F (190 °C). Olesi loyang berukuran 2 liter dengan sedikit minyak.
2. Panaskan wajan di atas api sedang, setelah panas, masukkan minyak. Masukkan bawang bombay dan masak selama sekitar 10 menit hingga empuk.
3. Sembari menunggu bawang bombay matang, masukkan telur dan susu ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan keju, roti, kale, labu, dan garam, lalu aduk rata. Diamkan campuran setidaknya selama 15 menit hingga roti menyerap sebagian besar susu.
5. Setelah bawang bombay selesai dimasak, masukkan ke dalam campuran roti dan aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven.
7. Panggang tanpa penutup selama 50 hingga 60 menit hingga berwarna kecokelatan dan set. Diamkan selama 15 menit sebelum disajikan.