بودنغ الخبز المالح مع الكرنب والقرع العسلي

المكونات

• 4.9 mlزيت نباتي
• 1بصل أصفر
• 4بيض كبير
• 2 كوبحليب قليل الدسم
• ½ كوبجبن موزاريلا أو شيدر مبشور قليل الصوديوم
• 4 كوبخبز
• 3 كوبكرنب «كيل» نيء مفروم
• 2 كوبقرع عسلي مجمد
• 1.2 mlملح كوشير

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت. ادهني صينية خبز سعة 2 كوارت بالقليل من الزيت.
2. ضعي مقلاة على نار متوسطة وعندما تسخن، أضيفي الزيت. أضيفي البصل واطهيه لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح طرياً.
3. بينما يُطهى البصل، ضعي البيض والحليب في وعاء واخلطيهم حتى يتجانسا.
4. أضيفي الجبن، الخبز، الكرنب، القرع، والملح واخلطي جيداً. اتركي الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يمتص الخبز معظم الحليب.
5. عندما ينتهي طهي البصل، أضيفيه إلى خليط الخبز واخلطي جيداً.
6. اسكبي الخليط في الصينية المجهزة وأدخليها إلى الفرن.
7. اخبزي المزيج بدون تغطية لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتماسك. اتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.