Hartig en pittig rundergehakt met succotash

Wat gaat erin

• 8 ozmager rundergehakt
• 1 cuplimabonen
• 1¾ cupsuikermaïs
• 1 bliktomaten in blik
• 1.2 mlzout
• 1.2 mlzwarte peper
• 0.6 mlnootmuskaat

Bereidingswijze

1. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg het rundergehakt toe.
2. Bak het gehakt 5 tot 7 minuten terwijl je het met een lepel uit elkaar haalt, tot het rondom bruin is en een vleesthermometer ten minste 71°C aangeeft.
3. Giet overtollig vocht uit de pan.
4. Roer de limabonen, suikermaïs, tomaten uit blik, zout en zwarte peper erdoor.
5. Dek de pan af, zet het vuur op middellaag en laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn en het mengsel overal bubbelt.
6. Haal de pan van het vuur, strooi de nootmuskaat gelijkmatig over het gerecht en serveer.