يخنة سمك السلور مع الأرز

المكونات

• 2بطاطس
• 1 علبةطماطم مقطعة قليلة الصوديوم
• 1 كوببصل مفروم
• 2 كوبماء
• 2فصوص ثوم مهروسة
• ½كرنب، مقطع خشن
• 1 lbفيليه سمك القرموط
• 22.2 mlتتبيلة فلفل حار وبهارات
• بصل أخضر مقطع شرائح (اختياري)
• 2 كوبأرز بني مطهو

طريقة التحضير

1. اغسل يديك بالماء والصابون.
2. قشّر البطاطس وقطعها إلى أرباع.
3. في قدر كبير، اخلط البطاطس، والطماطم مع عصيرها، والبصل، والماء، والثوم. اترك الخليط حتى يغلي ثم خفف النار. اطبخه وهو مغطى على نار هادئة إلى متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. أضف الكرنب وأعد الخليط للغليان. خفف النار. اطبخه وهو مغطى على نار هادئة إلى متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
5. في هذه الأثناء، قطّع شرائح السمك إلى قطع بطول 2 بوصة (حوالي 5 سم). غطّها بتوابل الفلفل الحار والبهارات.
6. أضف السمك إلى الخضار. خفف النار واترك المزيج يطهى على نار هادئة وهو مغطى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج السمك ويسهل تفكيكه بالشوكة.
7. قدمها في أطباق الحساء. زيّن الطبق بشرائح البصل الأخضر، إذا رغبت في ذلك. قدمها مع مغرفة من الأرز الساخن المطبوخ.