राजमा चावल

क्या चाहिए

• 2 कपसूखे लाल राजमा
• 8 कपपानी
• 1½ कपप्याज, कटा हुआ
• 1 कपकटी हुई अजवाइन
• 4तेज पत्ते
• 44.4 mlलहसुन, कटा हुआ
• पार्सले (वैकल्पिक)
• 9.9 mlसूखी कुटी हुई थाइम
• 4.9 mlनमक
• 4.9 mlकाली मिर्च पाउडर
• 1 कपलाल शिमला मिर्च, कटी हुई
• 2 कपपका हुआ ब्राउन राइस

कैसे बनाएं

1. हाथों को साबुन और पानी से धो लें।
2. राजमा (beans) को बीनकर खराब या टूटे हुए दाने निकाल दें। राजमा को अच्छी तरह धो लें।
3. एक 5-क्वार्ट के बर्तन में राजमा, पानी, प्याज, अजवाइन (celery), और तेज पत्ता मिलाएं। उबाल आने दें; फिर आंच धीमी कर दें।
4. ढककर धीमी आंच पर लगभग 1 से 1 1/2 घंटे तक या राजमा के नरम होने तक पकाएं। राजमा को चलाएं और पैन के किनारे से दबाकर थोड़ा मैश कर लें।
5. लहसुन, अजमोद (parsley), थाइम, नमक, काली मिर्च, और लाल या हरी मिर्च डालें।
6. खुला रखकर, धीमी आंच पर, गाढ़ा (creamy) होने तक लगभग 30 मिनट तक पकाएं। तेज पत्ता निकाल दें। गर्म पके हुए चावल के साथ परोसें।