Kentang Panggang Brokoli

Bahan yang dibutuhkan

• 6kentang ukuran sedang
• 3batang brokoli
• ¼ cangkirsusu 1%
• 1 cangkirkeju cheddar parut rendah lemak
• garam dan merica (opsional)

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 350 °F.
2. Cuci bersih kentang dan tusuk-tusuk kulitnya beberapa kali dengan garpu.
3. Panggang kentang selama 30 hingga 60 menit sampai empuk, tergantung pada ukurannya.
4. Potong batang brokoli, kukus kuntumnya hingga lunak, lalu cincang menjadi potongan kecil.
5. Belah dua kentang yang sudah dipanggang dan keruk dagingnya ke dalam mangkuk pengaduk.
6. Campurkan daging kentang dengan brokoli cincang, susu, 3/4 cangkir keju, serta garam dan merica secukupnya.
7. Tumbuk campuran tersebut hingga tercampur rata dan warnanya merata.
8. Isi kulit kentang dengan campuran tersebut dan taburi dengan sisa 1/4 cangkir keju di atasnya.
9. Panaskan kentang isi tersebut di dalam microwave hingga kejunya meleleh dan isinya panas.