秋日蔬菜什锦

所需食材

• ¼ 杯橄榄油
• 1 杯洋葱（切丁）
• 2蒜瓣（切细末）
• 2 杯红甜椒，切丁
• 2 杯西葫芦，切丁
• 2 杯黄夏南瓜，切丁
• 3 杯利马豆（冷冻）
• 3 杯冷冻玉米粒
• 9.9 ml干鼠尾草

烹饪方法

1. 在深平底锅中倒入橄榄油，中高火加热1到2分钟，直至油面产生波纹。
2. 加入洋葱丁，经常翻炒，约2分钟，直至洋葱变透明且变软。
3. 将切好的蒜末、红椒丁、西葫芦丁、黄南瓜丁、冷冻利马豆和冷冻玉米粒加入平底锅中。
4. 经常翻炒，烹饪10到12分钟，直至蔬菜变软（用叉子戳试），且豆子和玉米彻底热透。
5. 拌入干鼠尾草直至均匀分布，将平底锅从火上移开，趁热享用。