Succotash rau củ mùa thu

Nguyên liệu cần

• ¼ cốcdầu ô liu
• 1 cốchành tây, cắt hạt lựu
• 2tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 cốcớt chuông đỏ, cắt hạt lựu
• 2 cốcbí ngòi, cắt hạt lựu
• 2 cốcbí mùa hè vàng, cắt hạt lựu
• 3 cốcđậu ngự đông lạnh
• 3 cốchạt bắp đông lạnh
• 9.9 mllá xô thơm khô

Cách nấu

1. Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn và sâu lòng ở mức nhiệt trung bình-cao cho đến khi dầu bắt đầu lăn tăn, khoảng 1 đến 2 phút.
2. Cho hành tây đã thái hạt lựu vào, đảo thường xuyên cho đến khi hành trong và mềm ra, khoảng 2 phút.
3. Cho tỏi băm nhỏ, ớt chuông đỏ thái hạt lựu, bí ngòi thái hạt lựu, bí vàng mùa hè thái hạt lựu, đậu lima đông lạnh và hạt ngô đông lạnh vào chảo.
4. Đảo đều tay trong khoảng 10 đến 12 phút cho đến khi các loại rau củ mềm (có thể thử bằng nĩa) và đậu cùng ngô đã nóng đều.
5. Trộn lá xô thơm khô vào cho đều, nhấc chảo ra khỏi bếp và dùng khi còn nóng.