가을 채소 서코타시

들어가는 재료

• ¼ 컵올리브유
• 1 컵양파(깍둑썰기한 것)
• 2마늘, 곱게 다진 것
• 2 컵빨강 파프리카, 다진
• 2 컵애호박, 다진 것
• 2 컵노란 여름 호박, 다진 것
• 3 컵리마콩, 냉동
• 3 컵냉동 옥수수 알
• 9.9 ml건조 세이지

조리 방법

1. 큰 깊은 프라이팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 1~2분 정도, 기름이 반짝거릴 때까지 달굽니다.
2. 잘게 썬 양파를 넣고 자주 저어가며 투명해지고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다.
3. 다진 마늘, 깍둑썰기한 빨간 피망, 깍둑썰기한 애호박, 깍둑썰기한 노란 서머 스쿼시, 냉동 라마 콩, 냉동 옥수수 알을 팬에 넣습니다.
4. 채소가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가고 콩과 옥수수가 충분히 익을 때까지 자주 저어가며 10~12분간 조리합니다.
5. 말린 세이지를 골고루 섞이도록 넣은 다음 팬을 불에서 내리고 따뜻할 때 바로 냅니다.