비프 앤 캐비지 (소고기 양배추 볶음)

들어가는 재료

• 1양배추
• 1양파
• 1 lb다진 소고기
• 2식용유 스프레이
• 4.9 ml마늘 가루
• 1.2 ml후추
• 소금 (선택 사항)
• 크러쉬드 레드 페퍼 (선택 사항)

조리 방법

1. 양배추와 양파를 잘게 썰어 따로 준비해 둡니다.
2. 큰 프라이팬을 중불에 올리고 다진 소고기를 넣은 뒤, 숟가락으로 고기를 으깨가며 6~8분간 완전히 갈색이 되고 핑크색이 남지 않도록 익힙니다 (심부 온도계 기준 160°F/71°C).
3. 팬에서 나온 기름을 따라내고 익힌 소고기는 접시에 덜어둡니다.
4. 팬에 요리용 식용유 스프레이를 뿌리고 다시 중불에 올린 다음, 썰어둔 양파를 넣습니다. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 3~5분간 볶습니다.
5. 썰어둔 양배추를 팬에 넣고 가끔 저어가며 숨이 죽고 갈색이 돌기 시작할 때까지 8~10분간 볶습니다.
6. 익혀둔 다진 소고기를 팬에 다시 넣고, 마늘 가루, 후추, 소금, 그리고 취향에 따라 레드 페퍼 플레이크를 넣어 섞습니다. 모든 재료가 잘 어우러지고 따뜻해질 때까지 2~3분간 더 볶은 뒤 불을 끄고 서빙합니다.