Bánh Pancake Phồng Nhân Anh Đào

Nguyên liệu cần

• 3trứng
• ½ cốcsữa tách béo
• 4.9 mlchiết xuất vani
• ½ cốcbột mì đa dụng
• 14.8 mlđường
• 0.6 mlquế
• 29.6 mlbơ thực vật
• 2 cốcanh đào ngọt
• ¼ cốchạnh nhân lát (tùy chọn)

Cách nấu

1. Làm nóng lò nướng đến 450 °F.
2. Đánh trứng, sữa và vani trong tô hoặc máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn đều.
3. Trộn đều bột mì, đường và bột quế, sau đó cho vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay cho đến khi không còn vón cục.
4. Cho bơ thực vật vào chảo hoặc khay nướng chịu nhiệt, đặt vào lò cho đến khi bơ tan chảy và bắt đầu sôi sủi bọt.
5. Lấy khay ra khỏi lò và nhanh tay xếp anh đào thành một lớp đều dưới đáy khay.
6. Đổ bột bánh lên trên lớp anh đào và rắc thêm hạnh nhân nếu muốn.
7. Nướng trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi viền bánh chuyển màu nâu và phần giữa bánh vàng phồng lên.
8. Để bánh nguội bớt trước khi cắt thành 4 phần; lưu ý rằng phần giữa bánh sẽ xẹp xuống khi nguội.