Carottes aux tomates et macaronis

Ce qu'il faut

• 14.8 mlhuile d'olive
• 1oignon
• 4tomates prunes
• ½ tassejus de tomate pauvre en sel
• 6carottes
• 1.2 mlsel
• 1.2 mlpoivre noir
• 1.2 mlsucre
• 29.6 mlpersil frais
• 4.9 mlbeurre
• 1 tassemacaronis

Préparation

1. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'il ramollisse, en veillant à ce qu'il ne colore pas.
2. Incorporez les tomates, le jus de tomate, les carottes, le sel, le poivre et le sucre.
3. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
4. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu doux, en remuant fréquemment, pendant 5 autres minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les tomates aient réduit en sauce.
5. Incorporez le persil haché.
6. Mélangez les macaronis cuits avec le beurre dans un bol séparé.
7. Mélangez les pâtes beurrées avec la préparation aux carottes et aux tomates et servez.