Pita Isi Sayuran

Bahan yang dibutuhkan

• 2zucchini ukuran sedang
• 4wortel ukuran sedang
• 2 cangkirbrokoli cincang
• 12 ozkeju cheddar rendah lemak
• 2½ mloregano
• 1.2 mllada hitam
• 1.2 mlbawang putih bubuk
• 1.2 mlbawang bombay bubuk
• 29.6 mlminyak sayur
• 12pita mini gandum utuh

Cara memasak

1. Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur.
2. Kupas wortel, buang ujungnya, parut halus, dan masukkan ke dalam brokoli.
3. Iris tipis zucchini, bagi irisannya menjadi empat bagian, lalu masukkan ke dalam mangkuk sayuran.
4. Parut keju cheddar ke dalam wadah terpisah.
5. Campurkan oregano, lada hitam, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang bombai dalam mangkuk kecil.
6. Panaskan minyak sayur di wajan, tumis sebentar campuran bumbu dalam minyak tersebut, lalu masukkan semua sayuran yang telah disiapkan.
7. Masak sayuran sambil sering diaduk selama sekitar 5 menit sampai empuk tapi masih renyah, kemudian angkat wajan dari api.
8. Sendokkan tumisan sayuran hangat ke dalam setiap kantong pita mini dan beri 1 ons keju parut di atasnya.